Harga Tepung Melambung, Perajin Keripik Tempe Ngawi Terancam Gulung Tikar

Sinergia | Ngawi – Lonjakan harga bahan baku kembali menghimpit para perajin keripik tempe di Kabupaten Ngawi, Jawa Timur. Kali ini, kenaikan harga tepung yang mencapai lebih dari 25 persen semakin menambah beban biaya produksi. Kondisi tersebut membuat sejumlah perajin terpaksa menaikkan harga jual, bahkan memilih menghentikan produksi untuk menghindari kerugian.

Kondisi ini dirasakan para perajin di sentra industri keripik tempe Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, Kabupaten Ngawi. Harga tepung yang sebelumnya Rp150 ribu per karton kini melonjak menjadi Rp190 ribu. Kenaikan tersebut terjadi dalam kurun waktu empat bulan terakhir.

Tak hanya tepung, sejumlah bahan baku utama lainnya juga masih bertahan di level harga tinggi. Kedelai yang menjadi bahan dasar tempe kini dijual Rp520 ribu per sak berisi 50 kilogram, naik dari sebelumnya Rp485 ribu.

Sementara itu, harga minyak goreng ikut merangkak naik menjadi Rp22 ribu per liter, dari sebelumnya Rp18 ribu. Harga plastik untuk kemasan keripik tempe juga mengalami kenaikan signifikan, dari Rp24 ribu menjadi Rp40 ribu per kilogram.

Kenaikan harga bahan baku secara bersamaan membuat para perajin semakin kesulitan mempertahankan keberlangsungan usaha. Puluhan perajin di sentra industri tersebut menghadapi persoalan serupa, yakni biaya produksi yang terus membengkak, sementara daya beli konsumen cenderung terbatas.

Erlita, salah seorang perajin keripik tempe, mengaku kenaikan harga berbagai bahan baku membuat para pelaku usaha pusing. Untuk menyiasati kondisi tersebut, sebagian perajin terpaksa menaikkan harga jual keripik tempe sebesar Rp1.000 per kemasan.

Namun, langkah tersebut bukan tanpa konsekuensi. Kenaikan harga jual membuat produk mereka semakin sulit terserap pasar. Sementara perajin lainnya memilih menghentikan sementara kegiatan produksi karena khawatir mengalami kerugian.

“Para perajin pusing semua. Semua bahan naik, termasuk tepung. Banyak yang berhenti produksi, sementara yang lainnya menaikkan harga Rp1.000,” ujar Erlita.

Kenaikan harga tepung juga dirasakan konsumen di sejumlah toko di Ngawi. Harga tepung yang sebelumnya Rp9.000 per kilogram kini mencapai Rp19.000 per kilogram. Lonjakan harga tersebut memicu keluhan dari para pembeli yang merasa semakin terbebani.

Sridita, salah seorang pedagang, mengatakan kenaikan harga tepung hampir dua kali lipat membuat pembeli mempertanyakan mahalnya harga bahan pangan tersebut.

“Naik hampir dua kali lipat, sekarang menjadi Rp19 ribu. Banyak pembeli mengeluh karena harganya semakin mahal,” ungkap Sridita.

Para pedagang dan perajin keripik tempe berharap pemerintah turun tangan untuk menstabilkan harga bahan baku, mulai dari kedelai, minyak goreng, plastik kemasan, hingga tepung.

Stabilitas harga dinilai menjadi faktor penting bagi keberlangsungan usaha keripik tempe yang selama ini menjadi salah satu penopang ekonomi masyarakat di Desa Karangtengah Prandon.

Jika kenaikan harga bahan baku terus berlangsung tanpa diimbangi daya beli masyarakat, para perajin khawatir usaha yang telah mereka jalankan selama bertahun-tahun semakin terpuruk. Bahkan, tidak menutup kemungkinan sebagian usaha terpaksa gulung tikar. (Kus)