Kelezatan Sate Kuah Rempah Ala Cangkemoe Bikin Ketagihan
- account_circle Ega Patria
- calendar_month 16 jam yang lalu
- visibility 36
- print Cetak
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Sinergia | Ponorogo — Menu kuliner berbuka puasa terus bermunculan selama bulan Ramadan. Salah satu yang menarik perhatian hadir dari Warung Cangkemoe yang berlokasi di Jalan Suromenggolo, Ponorogo. Kedai ini menghadirkan sajian unik berupa sate kuah rempah yang kini menjadi favorit para pencinta kuliner.
Menu tersebut dirancang sebagai hidangan berbuka puasa yang menghangatkan tubuh. Perpaduan sate ayam bakar bercita rasa pedas manis dengan siraman kuah gurih berbahan dasar kaldu sapi dan racikan rempah pilihan menghadirkan sensasi rasa yang kaya dan berbeda dari sate pada umumnya.
Kuahnya dimasak perlahan menggunakan bawang merah, cabai, serai, jahe, serta bumbu rempah lainnya. Aroma harum langsung tercium sejak mangkuk disajikan, menghadirkan rasa hangat yang pas dinikmati setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Proses pembakaran sate yang dilumuri kecap menghasilkan cita rasa legit dengan sedikit sensasi smokey. Saat dipadukan dengan kuah rempah yang gurih dan sedikit pedas, perpaduan rasanya terasa semakin dalam dan menggugah selera, terutama menjelang waktu berbuka.
Salah satu pembeli, Adifa Choirunissa, mengaku langsung jatuh hati sejak suapan pertama.
“Awalnya penasaran karena sate biasanya kering, tapi ini pakai kuah. Ternyata rasanya gurih banget, kuahnya hangat dan rempahnya terasa kuat tapi tetap ringan di lidah. Apalagi dimakan pas berbuka, rasanya benar-benar bikin nagih,” ujarnya.
Menu sate kuah rempah ini merupakan kreasi pemilik kedai, Ahmad Salahudin. Ia mengatakan ide tersebut lahir dari eksperimen sederhana di dapur.
“Saya ingin membuat sate yang berbeda. Biasanya sate hanya dibakar lalu disajikan kering, jadi saya coba padukan dengan kuah kaldu sapi dan rempah. Ternyata hasilnya lebih kaya rasa, gurihnya keluar, dan pelanggan banyak yang kembali lagi karena penasaran,” jelasnya.
Ia menambahkan, kuah dimasak cukup lama agar bumbu benar-benar meresap dan menghasilkan rasa yang dalam namun tetap nyaman di perut.
Selain cita rasa yang khas, harga yang ditawarkan juga ramah di kantong. Satu porsi sate kuah rempah dibanderol Rp10 ribu. Dengan harga tersebut, pembeli sudah mendapatkan sate ayam lengkap dengan nasi hangat serta kuah rempah yang melimpah.
Inovasi menu sederhana namun kreatif ini menjadikan Warung Cangkemoe sebagai salah satu destinasi kuliner berbuka puasa yang ramai diburu masyarakat Ponorogo selama Ramadan.(ega).
- Penulis: Ega Patria
- Editor: Kris/Byg
